乳酸脂肪酸甘油酯乳酸脂肪酸甘油酯成分:乳酸脂肪酸甘油酯 性狀:乳白色粉末或片狀固體,溶解于熱油中,分散于冷油及水中。性能優(yōu)于單甘酯。執(zhí)行標準:
雙乙酰酒石酸單雙甘油脂肪酸酯雙乙酰酒石酸單雙甘油酯成分:雙乙酰酒石酸單雙甘油酯 性狀:常溫下為淺黃或乳白色的液態(tài)、膏狀或蠟狀固體(片狀或粉狀),有乙酸味,能夠分散于熱水中,能與油脂混溶,溶于
復配面粉處理劑廠家復配面粉處理劑產(chǎn)品組成及外觀:本品是由食品級復合乳化劑、復合酶制劑、復合增筋劑、酵母營養(yǎng)劑和天然面團調(diào)節(jié)劑等多種原料精制而成,是一種白色流散性粉狀物質(zhì)。執(zhí)行標準:GB 26687-2
單,雙甘油脂肪酸酯單,雙甘油脂肪酸酯成分:單,雙甘油脂肪酸酯性狀:乳白色或淺黃 色蠟狀固體,能夠分散于熱水中,可溶于乙醇及熱的油脂。HLB值=3~
聚甘油脂肪酸酯聚甘油脂肪酸酯成分:聚甘油脂肪酸酯性狀:本品為淡黃色 片狀或粒狀固體,易溶于油脂、乙醇有機 溶劑,能夠分散于熱水中。有耐高溫、耐酸的特點。
大河食品科技鄭州大河食品科技有限公司成立于2006年,是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、應(yīng)用和銷售為一體的科技創(chuàng)新型現(xiàn)代化企業(yè),致力于為國內(nèi)外食品工業(yè)等領(lǐng)域提供安全、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新、實用型原輔料。大河食品科技
聚甘油蓖麻醇酯PGPR是一種特殊的乳化劑,能穩(wěn)定高水含量的油包水體系。調(diào)節(jié)表面張力。調(diào)節(jié)產(chǎn)品粘度。最重要的特性是能降低巧克力漿料的粘度,不會形成晶體,從而提高其流動性;與卵磷脂混合使用有良好的協(xié)同作用
司盤系列產(chǎn)品/Span本品具有較強的乳化、分散、潤濕性能,是良好的增稠劑、潤滑劑、穩(wěn)定劑和消泡劑。在面包、糕點中作為起酥油的乳化劑,增加膨脹,防止老化,用于西點奶油裱花。用于脂肪、油和乳化脂肪制品,提
丙二醇脂肪酸酯/PGMS具有優(yōu)異的發(fā)泡性能,良好的油溶性乳化劑。用于冰淇淋,提高膨脹率和保形性。用于人造奶油,提高打發(fā)性,防止油水分離。還可用于糕點、油炸小食品、復合調(diào)味料。丙二醇脂肪酸酯/PGMS
聚甘油蓖麻醇酯/PGPRPGPR是一種特殊的乳化劑,能穩(wěn)定高水含量的油包水體系。調(diào)節(jié)表面張力。調(diào)節(jié)產(chǎn)品粘度。最重要的特性是能降低巧克力漿料的粘度,不會形成晶體,從而提高其流動性;與卵磷脂混合使用有良好
單/雙硬脂酸甘油酯/GMS本品具有乳化、抗淀粉老化及控制脂肪凝聚等作用。用于人造奶油可使乳液穩(wěn)定。用于乳脂糖和奶糖時,可增強乳化作用,防止沙糖結(jié)晶和油水分離。用于面包,可改善面包組織結(jié)構(gòu)和保存性能,能
乙?;瘑?雙甘油脂肪酸酯/ACETEM具有保持脂肪a一晶形的作用,增強和穩(wěn)定泡沫,可保證高脂食品(如冰淇淋、奶油、發(fā)泡甜點等)的充氣性,控制起酥油的脂肪結(jié)晶;能形成富有機械彈性的膜,用于食品的涂層保鮮
檸檬酸脂肪酸甘油酯/CITREM本品具有乳化、螯合、抗氧化、抗淀粉老化及控制脂肪累積等作用,可用于各類食品,按照生產(chǎn)需要適量使用。本品可用于嬰幼兒配方食品、乳化脂肪制品、油脂制品、乳制品、肉制品、烘焙
乳酸脂肪酸甘油酯/LACTEM具有乳化、穩(wěn)定、潤濕、降粘、控制油脂結(jié)晶、延緩淀粉老化、增溶、起泡等作用。在食品體系中具有優(yōu)良的充氣性,因此廣泛用于充氣量起重要作用的食品中。增強攪打起泡產(chǎn)品泡沫的持氣性
雙乙酰酒石酸單雙甘油酯/DATEM本品具有較強的乳化、分散、防老化等作用,是良好的乳化劑和分散劑。酵母發(fā)酵面包和烘焙用起酥油,能有效增強面團的彈性,韌性和持氣性,減少面團弱化度;增大面包、饅頭體積、改
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