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肉丸魚(yú)丸改良劑

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    1
  • 庫(kù)存總量

    9999
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南通瑞泰食品技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司

  • 聯(lián)系人:張學(xué)友
  • 官網(wǎng)地址:www.rtfood.cn
  • 主營(yíng)產(chǎn)品:江蘇饅頭改良劑價(jià)格,南通麻花改良劑供應(yīng)商,油條改良劑,江蘇饃干改良劑廠家,肉丸魚(yú)丸改良劑
  • 所在地:江蘇省南通市長(zhǎng)平路128號(hào)
  • 供應(yīng)產(chǎn)品:15
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產(chǎn)品詳情

Product details

肉丸魚(yú)丸改良劑

肉丸魚(yú)丸改良劑

      用于魚(yú)丸、雞肉丸、牛肉丸、貢丸等,具有增加制品滋嫩度、提高適 口性,使其口感脆嫩等作用。 有效強(qiáng)化肉蛋白的質(zhì)量,提高持水性、增加制品彈性和脆性;提高體系粘結(jié)力,防止皺縮、凹陷現(xiàn)象發(fā)生,同時(shí)改善機(jī)械操作性能; 具有良好的膨松效果,增大制品的體積; 有效乳化脂肪,促進(jìn)良好的質(zhì)構(gòu)形成,提高感官品質(zhì);減少肉丸蒸煮過(guò)程中的水分損失和脂肪溢出,提高質(zhì)量,降低成本; 提高肉丸在冷鏈中的質(zhì)量穩(wěn)定性、抑制凝 膠裂化。主要成分:三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、TG酶、卡 拉膠、酪蛋白、海藻 酸鈉、微晶纖維素。


肉丸魚(yú)丸改良劑

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