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請問蝦夷扇貝怎么做好吃呀?

2021-02-26 15:45:48

蝦夷扇貝,是近年來貝類水產(chǎn)品的重要品種,其閉殼質(zhì)構(gòu)成特殊,據(jù)分析每百克含有63.7克蛋白質(zhì)、3克脂肪、醣類15克、鈣47毫克、磷886毫克、鐵2.9毫克。蝦夷扇貝含有豐富的不飽和脂肪酸EPA和DHA。EPA能夠大大減少血栓的形成和血管硬化的現(xiàn)象。DHA不僅可以促進智力開發(fā)和提高智商,并且可以降低老年性癡呆癥的發(fā)病率。

從扇貝閉殼肌中提取的一種糖蛋白具有破壞癌細胞的功效。另外,扇貝還具有滋陰、等作用,對身體虛弱、食欲不振、營養(yǎng)不良等病有很好的療效。蝦夷扇貝給您帶來海的味道,更帶給您美味和健康。蒜蓉粉絲蒸蝦夷扇貝 原料:蝦夷扇貝(9個)、蒜頭(5顆)、料酒(4勺)、粉絲(1小扎)、豬油(半勺)、蔥絲、醬油(3勺)、鹽、味精 ??蝦夷扇貝做法: 1.蝦夷扇貝買來后,用小刀切開貝肉,使殼肉分離,殼用刷子刷干凈。 2.貝肉洗干凈,用料酒腌制半小時。 3.倒掉滲出的水份,加入半勺豬油和少量的鹽(一點點)拌勻,備用。 4.蒜頭剝皮后洗凈后切成小片,再切成小絲,加入半茶匙鹽和少量味精剁成蒜蓉,備用。 5.粉絲用熱水泡發(fā)。 6.貝殼擺在盤上,各放上一些粉絲。 7.把步驟3拌好的貝肉放到粉絲上,每個貝上放上1茶匙蒜蓉。

鍋內(nèi)油燒熱后,將油快速倒入碗中。然后再澆在蒸好的蝦夷扇貝上。就變成蒜容蔥油蝦夷扇貝了。其實,本來是應(yīng)該將蒜頭剁成容的,但是偶覺得麻煩。再加上,偶很喜歡吃黃燈籠辣椒的,而且,這個辣椒里本來就是加入了蒜容。所以就偷懶了。沒想到,味道出奇的好。日式白酒悶蝦夷扇貝 要點:一定要用刷子把蝦夷扇貝的殼仔細的刷干凈,還要把殼邊類似胡須的貝腳用手撥掉。如果把貝腳留在上面,就不可能做出好吃的蝦夷扇貝。