什么是有機(jī)白酒？有了解的嗎？

有機(jī)白酒：有機(jī)白酒也叫生態(tài)或生物白酒等。有機(jī)白酒是目前對(duì)無污染天然食品比較統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)。有機(jī)白酒釀造原料通常來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工釀造的。因此，白酒企業(yè)有沒有自己的有機(jī)糧食種植基地，就可以大致的判斷白酒企業(yè)所生產(chǎn)出來的白酒是不是真正的有機(jī)白酒。有機(jī)白酒的原料來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品。其在生產(chǎn)和加工過程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物。有機(jī)白酒釀造生產(chǎn)和加工過程中必須建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉(zhuǎn)換期；這個(gè)轉(zhuǎn)換過程一般需要2-3年時(shí)間，才能夠被批準(zhǔn)為有機(jī)白酒。

有機(jī)白酒是目前對(duì)無污染天然食品比較統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)。推薦一下連池老窖（貢泉），是連池龍頭酒業(yè)釀造的一款一級(jí)濃香型優(yōu)質(zhì)有機(jī)白酒，使用富含多種微生物菌群的大曲塊作為發(fā)酵劑，混合有機(jī)原糧投入窖池自然發(fā)酵幾十天甚至幾個(gè)月，曲塊里富含的微生物菌群與糧食充分進(jìn)行物理和化學(xué)反應(yīng)，酒的香氣就是這個(gè)時(shí)候發(fā)酵產(chǎn)生的，入窖池發(fā)酵到期后在經(jīng)過容器蒸餾，分段摘酒分段陶壇貯存，酒質(zhì)清亮透明，醬清協(xié)調(diào)，聞香舒適，酒體豐滿，這款有機(jī)原糧酒的酒香完全不是后期添加的香精香料可以比擬的。

五大連池龍頭酒業(yè)為了滿足人們對(duì)健康白酒的高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，將現(xiàn)代有機(jī)與傳統(tǒng)釀造結(jié)合，為廣大消費(fèi)者呈現(xiàn)出了健康的有機(jī)白酒。不同的人為了不同的原因購買有機(jī)食品，比如有人認(rèn)為更有營(yíng)養(yǎng)，有人認(rèn)為更安全，有人認(rèn)為更好吃，有人認(rèn)為對(duì)環(huán)境更友好。