糯米肉丸子培訓(xùn) 糯米肉丸子培訓(xùn)班 糯米肉丸子培訓(xùn)學(xué)校 本文主要介紹關(guān)于糯米肉丸子培訓(xùn)，糯米肉丸子培訓(xùn)班，糯米肉丸子培訓(xùn)學(xué)校，糯米肉丸子培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，糯米肉丸子培訓(xùn)中心，糯米肉丸子培訓(xùn)點(diǎn)，糯米肉丸子培訓(xùn)哪里好，糯米肉丸子培訓(xùn)學(xué)費(fèi)多少錢等相關(guān)話題。 糯米肉丸子培訓(xùn)項(xiàng)目：小吃技術(shù)培訓(xùn)、小吃加盟培訓(xùn)、廚師項(xiàng)目培訓(xùn)、商 標(biāo)注冊(cè)、商 標(biāo)續(xù)展。 這個(gè)菜有別于傳統(tǒng)的純?nèi)獾莫{子頭，也不同于肉在內(nèi)糯米在外的珍珠米丸，而是將糯米和肉餡完全混合再紅燒的菜式，算是這兩款傳統(tǒng)肉丸的綜合體，雖說有點(diǎn)雜拌創(chuàng)新，但總的來說滋味不錯(cuò)，培訓(xùn)廚師（培訓(xùn)廚師學(xué)校）建議跟不喜歡純?nèi)獾呐笥芽梢栽囋?，口感不那么膩，糯米用紅燒的也更入味，不喜歡吃大葷的朋友比較容易接受哦！ 原料：豬前夾肉500克（肥三瘦七）、糯米100克、姜末20克、雞蛋2個(gè)、生粉30克、三勺鹽、一勺雞精、半勺胡椒粉、一 大勺料酒、一小勺老抽、西蘭花一個(gè)（擺盤用）、生粉、老抽、清水、鹽、雞精、胡椒適量。（芡汁用） 培訓(xùn)廚師（培訓(xùn)廚師學(xué)校）如何做： 1、豬前夾肉洗凈，切小塊，加少量水用料理機(jī)攪打成肉泥；糯米淘洗干凈，先用清水浸泡4-6小時(shí)，然后上鍋蒸熟； 2、將肉餡置于盆中，加入姜末、兩個(gè)雞蛋、30克生粉、三勺鹽、一勺雞精、半勺胡椒粉、一 大勺料酒、一小勺老抽，拌勻后攪打上勁； 3、將蒸熟的糯米趁熱倒入肉餡盆中，拌勻；掌心抹油，將肉餡分成大小均等的丸子； 4、炒鍋倒入大半鍋油，大火燒到七成熱時(shí)，轉(zhuǎn)小火，下入肉丸炸至表面金黃。撈出濾干油份； 5、鍋中留少量底油，加入半鍋清水，少量鹽、雞精、胡椒、大火煮沸； 6、下入炸過的肉丸，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜煮，至水份收至四分之一； 7、將西蘭花去蒂，撕成小朵，洗凈，過沸水燙熟撈起，在盤中整齊的擺上一圈；將煮好的肉丸用筷子夾入盤中擺放整齊； 8、將剩余的湯汁重新大火燒開，少量生粉加清水調(diào)勻，倒入鍋中，攪勻成芡汁，關(guān)火；將芡汁均勻的澆在肉丸上即可。 特色小吃培訓(xùn)： 成都麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)、成都雞翅包飯技術(shù)培訓(xùn)、麻辣小龍蝦培訓(xùn)、九妹鳳爪技術(shù)培訓(xùn)、蓋澆飯技術(shù)培訓(xùn)、四川冒菜技術(shù)培訓(xùn)、南充方鍋盔技術(shù)培訓(xùn)、砂鍋米線培訓(xùn)、烤面筋技術(shù)培訓(xùn)、麻辣小龍蝦培訓(xùn)、夜市燒烤技術(shù)培訓(xùn)、中心養(yǎng)生湯鍋技術(shù)培訓(xùn)、正宗水餃培訓(xùn)、烤雞翅技術(shù)培訓(xùn)、海鮮燒烤技術(shù)培訓(xùn)、啵啵魚技術(shù)培訓(xùn)、花甲米線系列