壽司培訓(xùn) 壽司培訓(xùn)班 壽司培訓(xùn)學(xué)校 本文主要介紹關(guān)于壽司培訓(xùn)，壽司培訓(xùn)班，壽司培訓(xùn)學(xué)校，壽司培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，壽司培訓(xùn)中心，壽司培訓(xùn)點(diǎn)，壽司培訓(xùn)哪里好，壽司培訓(xùn)學(xué)費(fèi)多少錢等相關(guān)話題。 壽司培訓(xùn)項(xiàng)目：小吃技術(shù)培訓(xùn)、小吃加盟培訓(xùn)、廚師項(xiàng)目培訓(xùn)、商 標(biāo)注冊(cè)、商 標(biāo)續(xù)展。 利潤(rùn)分析 　　壽司的利潤(rùn)會(huì)更加誘人一點(diǎn)，高達(dá)70%左右。以小米壽司中點(diǎn)單率比較高的芙蓉炸蝦為例，售價(jià)14元. 　　所需原料成本;白芝麻約0.1元，芙蓉蝦2個(gè)約2.5元，沙拉醬0.2元，肉松10克約0.3元，木魚花3克約0.1元。壽司飯100克成本約0.42，海苔一片約0.4元,原料成本合計(jì)：4.22元.純利潤(rùn)14-4.22=9.78元. 　　一份售價(jià)14元的壽司，成本在4.2左右。所以壽司的利潤(rùn)還是很高的。而小米壽司的店鋪中，公司還配了各種飲料，而飲料的利潤(rùn)也在70%左右。所以開一家學(xué)廚網(wǎng)壽司店的利潤(rùn)也是很誘人的。 培訓(xùn)品種 　　壽司培訓(xùn)品種有很多,這里主要向大家介紹具體的培訓(xùn)種類:卷壽司,手卷壽司,里卷壽司,軍艦壽司,握壽司,押(箱)壽司,稻荷壽司,散裝壽司,杯裝壽司,飯團(tuán)壽司,特色匹薩壽司,姿壽司,花樣壽司,變形壽司等. 壽司 培訓(xùn)內(nèi)容 　　1:原料篩選 　　系統(tǒng)了解壽司原料的篩選,采購(gòu),存儲(chǔ)方法和技巧.這里重點(diǎn)需要掌握新鮮壽司原料的篩選,以及存儲(chǔ)知識(shí). 　　2:壽司米制作 　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)壽司米的制作方法.這里重點(diǎn)需要掌握壽司米蒸制時(shí)間,火候,壽司米拌制方法,調(diào)味方法等知識(shí). 　　3:壽司醋制作 　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何制作壽司醋.這里重點(diǎn)需要掌握壽司醋配方,壽司醋的調(diào)制方法等知識(shí). 　　4:壽司醬油的制作 　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)壽司醬油的制作方法.這里重點(diǎn)需要掌握壽司醬油配方,壽司醬油的調(diào)制方法等知識(shí). 　　5:壽司配料處理 　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)壽司各種配料的準(zhǔn)備方法.這里重點(diǎn)需要掌握壽司配料的初加工以及各種配料的搭配知識(shí). 　　6:壽司的制作 　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)壽司整體制作步驟.這里重點(diǎn)需要掌握壽司制作的各個(gè)步驟,怎么卷壽司,壽司飯菜的搭配等知識(shí). 　　7:壽司切割裝盤 　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)壽司的切割方法以及裝盤技巧. 更多特色小吃培訓(xùn)項(xiàng)目： 一、早餐早點(diǎn)培訓(xùn)： 花卷技術(shù)培訓(xùn)、香酥無(wú)礬油條培訓(xùn)、香菇包子技術(shù)培訓(xùn)、成都蒸餃技