請(qǐng)問(wèn)墨西哥薄面餅的做法有人知道嗎，怎么做？

發(fā)布時(shí)間：2020-03-24

1.取一小把菠菜，洗凈，用攪拌機(jī)加少許水打碎，再用廚房紙巾濾出1/3杯的菠菜汁，用微波爐加熱成溫水，不要太熱，溫溫的就好。如果不是想做菠菜的呢，那就只用白水加溫就好了。2.先把材料1里的面粉，鹽，泡打粉攪和勻，再把油倒進(jìn)去搓勻。然后，再把菠菜水倒入，和成軟面團(tuán)，放到案板上，揉5分鐘。3.把面團(tuán)三等分或者四等分，取決于想做多大的餅。4.用濕的紙巾蓋上，醒十五分鐘到半個(gè)小時(shí)。5.用手把小面團(tuán)按成小餅，搟開(kāi)成薄餅，搟的時(shí)候并不粘案板，所以不需要干面。6.中火，加熱平底不粘鍋，把面餅放上去，一面兒烙到有點(diǎn)兒斑點(diǎn)，起泡泡的時(shí)候，翻過(guò)來(lái)再烙另一面，把這一面也烙到有點(diǎn)兒斑點(diǎn)，并且餅的表面起大泡的時(shí)候，就好了。火不要大，烙的時(shí)候也不需要加油。

1.將面粉，發(fā)粉和鹽在大碗里混勻。然后揉進(jìn)黃油，直到混合物呈粗玉米粥狀。逐步緩慢加水，邊加邊用你的手?jǐn)嚢瑁敝列纬?個(gè)軟面團(tuán)。你可能并不需要所有的水。2.將面團(tuán)揉上幾分鐘，直到表面光滑和有彈性。刷上油在面團(tuán)上。把面團(tuán)放回碗里蓋起來(lái)，擱10分鐘。3.將面團(tuán)分成高爾夫球大小的小球，并用搟面棍搟成你所需要的厚度。4.將搟好的餅放入1個(gè)無(wú)油的，干的厚重煎鍋里，煎至上面開(kāi)始稍稍起泡，然后翻面再煎1至2分鐘。將煎好的餅堆疊起來(lái)放在1個(gè)干凈的茶巾里保溫。

1、將400g中筋粉，6g酵母，8g鹽，18g橄欖油，240g 水放在一起合成一個(gè)面團(tuán)，靜置10分鐘2、搓條下劑，分成每個(gè)50克的面團(tuán)，壓成小圓餅，靜置10分鐘3、在面案上撒上干粉防黏，將圓餅搟成8寸左右的薄餅，要盡量搟的圓一點(diǎn)好看嗎4、中火燒熱平底鍋，放入餅皮，40秒左右餅皮會(huì)有小氣泡鼓起，快速翻面，10秒左右就可以出鍋5、擺成一疊，烙完后一張后，用保鮮膜包起來(lái)，防止風(fēng)干

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