純糧食酒就一定是好酒嗎？

發(fā)布時(shí)間：2020-04-21

個(gè)人認(rèn)為是好酒。喝點(diǎn)白酒的話，大家都愿意選擇那種純糧食釀造的酒，而不愿意選擇那種所謂的液態(tài)法勾兌的酒精酒。在大家的印象當(dāng)中，純糧食酒肯定要比勾兌的白酒好，那么事實(shí)真的是這樣嗎？下面就來(lái)和大家解惑一下，說(shuō)成糧食酒，我們就需要說(shuō)一下釀酒的工序，釀酒通常都是用含淀粉或者糖類的原料，然后再加上酵母，經(jīng)過(guò)一系列的發(fā)酵做成了白酒，也就是說(shuō)把淀粉和糖類變成了乙醇，也就是說(shuō)只要含淀粉的物質(zhì)都是可以做成白酒的，就連紅薯理論上都是可以做出來(lái)的。所以說(shuō)純糧食酒是一個(gè)非常廣的概念，其實(shí)不同的糧食釀造出來(lái)的酒品質(zhì)也是完全不一樣的?，F(xiàn)在市面上的白酒大部分都是用高粱釀造出來(lái)的，也就是說(shuō)高粱更適合釀制白酒，白酒中的主要物質(zhì)雖然是乙醇，但是乙醇只是白酒的基礎(chǔ)，要想讓白酒的口感變得更加豐富的話，還需要其他一些物質(zhì)的支撐，而每一種糧食里邊含有的物質(zhì)是不一樣的，高粱做出來(lái)的白酒明顯口感更豐富一些。所以說(shuō)不是純糧食就就一定是好酒，得看是什么糧食釀造出來(lái)的白酒，那么市面上那種散裝的高粱白酒是不是就是好酒呢？其實(shí)我是不建議大家買散裝的白酒的，即使是高粱釀造出來(lái)的也一樣，為何這么建議呢？因?yàn)獒勗彀拙撇⒉皇且坏篮?jiǎn)單的工序，在釀造的過(guò)程

純糧釀造的白酒是好酒，聞起來(lái)香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來(lái)則是很沖鼻子。

純糧酒還要看是否真正的無(wú)添加，我覺(jué)得可以敢承諾連酒類添加劑都不添加，品質(zhì)確實(shí)是很贊。

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