汕頭市幸樂(lè)食品有限公司
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- 聯(lián)系人：林欽雄
- 官網(wǎng)地址：http://www.xinglefood.cn
- 經(jīng)營(yíng)模式：制造商
- 主營(yíng)產(chǎn)品：廣東牛筋丸價(jià)格,手打牛肉丸價(jià)格,廣東牛肉丸價(jià)格,手工豬肉丸,手打豬肉丸
- 所在地：廣東省汕頭市潮陽(yáng)區(qū)金灶鎮(zhèn)金溪居委會(huì)大港
- 供應(yīng)產(chǎn)品：25
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怎么才能選購(gòu)到新鮮豬肉？選購(gòu)方法有人知道嗎？
發(fā)布時(shí)間：2019-12-04我專門(mén)有請(qǐng)教過(guò)專業(yè)人士，人家給我說(shuō)的新鮮豬肉的選購(gòu)方法就是買(mǎi)豬肉時(shí)，根據(jù)肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的質(zhì)量是好還是壞。優(yōu)質(zhì)的豬肉，脂肪白而硬，且?guī)в邢阄?。肉的外面往往有一層稍帶干燥的膜，肉質(zhì)緊密，富有彈性，手指壓后凹陷處立即復(fù)原。但是次鮮肉肉色較鮮肉暗，缺乏光澤，脂肪呈灰白色；表面帶有黏性，稍有酸敗霉味；肉質(zhì)松軟，彈性小，輕壓后凹處不能及時(shí)復(fù)原；肉切開(kāi)后表面潮，會(huì)滲出混濁的肉汁。變質(zhì)肉則黏性大，表面比較干燥，顏色為灰褐色；肉質(zhì)松軟無(wú)彈性，指壓后凹處不能復(fù)原，留有明顯痕跡。希望對(duì)您有所幫助。
想要選購(gòu)新鮮豬肉，簡(jiǎn)單的方法是看顏色，好的豬肉顏色呈淡紅或者鮮紅，不安全的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色。豬脂肪層厚度適宜（一般應(yīng)占總量的33%左右）且是潔白色，沒(méi)有黃膘色，在肉上蓋有檢驗(yàn)章的為健康豬肉。
選購(gòu)新鮮豬肉可以通過(guò)燒煮的辦法鑒別，不好的豬肉放到鍋里一燒水分很多，沒(méi)有豬肉的清香味道，湯里也沒(méi)有薄薄的脂肪層，再用嘴一咬肉很硬，肌纖維粗。