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供應(yīng)褐藻膠

  • 價(jià)格

    ¥78
  • 起訂量

    1
  • 庫(kù)存總量

    9999千克
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認(rèn)證資料 Certification Data

上海祁邦實(shí)業(yè)有限公司

  • 聯(lián)系人:吳瑩
  • 官網(wǎng)地址:www.shqbsy.net
  • 主營(yíng)產(chǎn)品:化工廠 食品廠
  • 所在地:上海市#金山區(qū)上海市金山區(qū)石化衛(wèi)清路1355號(hào)
  • 供應(yīng)產(chǎn)品:518
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產(chǎn)品詳情

Product details

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英文:Alginate。又稱(chēng):褐藻酸

來(lái)源及制備:褐藻膠廣泛存在于巨藻、海帶、昆布、鹿角菜、墨角藻和馬尾藻等上百種褐藻的細(xì)胞壁中。制備方法是以上述藻類(lèi)為原料,用稀堿溶液溶解提取,然后制成鹽。

性狀:為白色或淡黃色的粉末,幾乎無(wú)臭、無(wú)味,不溶于乙醇、乙醚、仿和酸,溶于水成黏稠狀膠體溶液,具有吸濕性。1%水溶液pH為6~8,黏性在pH5~8時(shí)穩(wěn)定,加熱至85℃以上則黏度降低。一種天然的食品添加劑。

用途及范圍:食品、紡織、橡膠、醫(yī)藥等工業(yè)的助劑。

在速凍食品中:褐藻膠為親水性的分子,具有較強(qiáng)的水合性、粘結(jié)性,使餡心水分難以生成冰結(jié)晶。

作為冰淇淋、雪糕等冷飲食品的增稠劑和穩(wěn)定劑,能夠增加其口感、風(fēng)味。

用于掛面的生產(chǎn),馬鈴薯粉絲的制作,豆?jié){晶、豆乳粉的生產(chǎn)上,都有著極為重要的用途。褐藻膠已經(jīng)成為食品工業(yè)中途最為廣泛的添加劑。

用量:一般褐藻膠的加入量為0.15%左右

聯(lián)系方式

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  • 聯(lián)系人姓名:吳瑩
  • 聯(lián)系人職位:銷(xiāo)售部
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