全谷物食品由于高膳食纖維、低脂肪、低飽和脂肪酸、低膽固醇和低熱量，具有一定的保 健功能。通過研究發(fā)現(xiàn)，全谷物攝入能夠幫助避免癌 癥、心血管疾病、糖尿病和肥胖癥的發(fā)生，同時減少冠心病的發(fā)生率，吃全谷物食品也能夠極大地控制隱性疾病的發(fā)生、降低肥胖癥發(fā)病率、增加膳食纖維，增加飽腹感，控制血糖。針對全谷物籽粒的營養(yǎng)分布以及不同谷物的籽粒特性，考慮成品的營養(yǎng)、綠色、健康以及特色的高質(zhì)量標準，利用谷物色選技術(shù)、谷物分層脫皮技術(shù)、石磨生態(tài)制粉技術(shù)、PLC自動控制技術(shù)，形成了全谷物生態(tài)、環(huán)保全套加工裝備，開發(fā)了相關(guān)產(chǎn)品，授權(quán)了多項發(fā)明專利。