對熱空氣實施加壓，利用噴射對食品上下帶壓加熱，能最 大限度保持食品新鮮及風味，其加熱速度約是傳統(tǒng)烤爐的3倍。2、通過提高熱風循環(huán)性來提高熱效率，相比傳統(tǒng)爐可節(jié)約15%運行成本。3、在高熱效率的噴射式加熱基礎上，采用傳送帶方式移動食品，從而大幅度提高烹調能力，而且避免了加熱不均勻的現(xiàn)象。